تقوم الفيتامينات بوظائف حيوية هامة في خلايا الجسم وأنسجته فهي ضرورية،وجوهرية لسلامة جسم الإنسان ونموّه، وكذلك للحفاظ على صحته وحيويته وهي تدخل في عمل معظم المواد الحافزة في جسم الإنسان ويؤدي نقصها إلى اختلال في نشاط وتوازن الجسم وأهمها:

§ فيتامين ( أ – A)

• ضروري لنمو أنسجة الجسم ويساعد على إصلاحها.
  • يحفز الغدة الصعترية التي تتحكم في جهاز المناعة وتساعد على تحسين تركيبة البشرة .

  • أساسي لتكوين خلايا البشرة ، فضلاً عن إبطائه لتصلب الخلايا أثناء انتقالها إلى الطبقة العلوية .

  • مضاد للتأكسد ، ضروري لحاسة النظر ، وللرؤية في الأماكن المعتمة .

  • يساعد على النمو السليم لنسيج عنق الرحم ، ويعتبر ضرورياً وأساسياً لسلامة البروستات والخصيتين .

  • يحافظ على البشرة،وله دور أساسي في عمل العين ونمو العظام والتناسل.

  • ضروري لللثة ولتكوين الخلايا المناعية التي تدافع عن الجسم ، ولصحة الرئتين والجلد ، ولنشاط الجهاز التناسلي .

  • يساعد في المحافظة على صحة الجنين وتكوين الحيوانات المنوية .

… يمنع على الحوامل تعاطي حبوبه لتأثيرها المباشر والخطير في صحة الجنين .

… إستعماله لفترة طويلة يتسبب بالتقيؤ ، الصداع ، غشاوة النظر ، الحرقة ، تساقط الشعر ، ألم في العظام ، تضخم في الكبد والطحال ، وأعطاب تصيب الجهاز العصبي .

المصادر الطبيعية

صفار البيض ، الكبد ، السبانخ ، الجزر ، المشمش ، زيوت كبد السمك ، البطاطا الحلوة ، الخضار الطازجة ، البلح ، المانجو ، الملوخية ، البطيخ الأحمر ، التفاح ، الجوافة ، والخبيزة .

§ فيتامين ( ب1 – B1)

• يساعد عمليات الهضم ، ووظائف القلب والعضلات .
  • يحث الجسم على النمو بشكل عام .

  • يساهم في وظائف الجهاز العصبي .

  • يحّسن الشهية للطعام ، ويساعد على حسن إستخدام الطاقة .

  • يزيد الرغبة والقدرة الجنسية ، ومضاد للإلتهاب العصبي .

  • يعزز عمل القلب ،ويساعد الجسم في إطلاق الطاقة من الطعام(إستقلاب الكريات والدهون)

  المصادر الطبيعية

  الخميرة ، الأرز الأسمر ، الفستق ، دقيق الصويا ، المكسرات ، الفاكهة الطازجة ، الكبد ، لحم الضأن ، بذور النباتات ، الحبوب الكاملة ، القلب ، العضلات ، والبيض ، وبذور دوار الشمس .

  § فيتامين ( ب2 – B2)

• مضاد للأمراض الجلدية ، ويساعد الجسم في إطلاق الطاقة من الطعام .

  • يقاوم أسباب تشقق اللسان والشفتين .

  • يقوم على عمليات التمثيل الغذائي للمواد النشوية والبروتينية والدهنية .

  • أساسي لصحة البشرة ، الشعر ، والأظافر .

  • المصادر الطبيعية

الخضروات ، والفاكهة الطازجة، خميرة البيرة، واللوز .

§ فيتامين ( ب3 – B3)

• غذاء ممتاز للجهاز العصبي ، وإنتاج الهرمونات .
  • يستخدم في علاج السكري ، زيادة الكوليسترول ، وضغط الدم المرتفع .

  • يفيد كثيراً في علاج الأمراض العقلية .

  • يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي ونضارة البشرة .

…الإفراط في تناوله يؤذي الكبد .

المصادر الطبيعية

الخضروات ، الفول السوداني ، البسلة الجافة ، الكبد ، خميرة البيرة ، خميرة العجين الجافة ، وصفار البيض ، البطاطا، القمح الكامل، وسمك الشن.

§ فيتامين ( ب5 – B5)

• مضاد لجميع التهابات المعدة ، البلعوم ، واللسان .
  • يساعد في توسيع أوعية الدماغ الدموية .

_ أساسي للتخلص من التوتر ويؤمن الحماية للبشرة .

المصادر الطبيعية

الفاصوليا ،الملفوف،العدس،الزبدة ،الخبز،خميرة البيرة،الهليون، الجزر، البامية ، الملوخية ، الباذنجان، الفجل، والليمون ،البندق، وبذور الحنطة .

§ فيتامين ( ب6 – B6)

• يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ، يساعد على نمو العضلات ، ويحرر الطاقة من الغذاء.
  • يساهم بشكل كبير في التخلص من أعراض وأوجاع الدورة الشهرية .

  • يحمي من فقر الدم وإصابات الجلد ، ويساهم في علاج حالات الصرع والشلل .

  • يساعد المخ في أداء عمله بشكل متناغم ، ينقل الإشارات العصبية ، ويعمل لتشكيل المواد الدماغية .

  • يحافظ على توازن الهورمونات وعلى سلامة البشرة وخلايا الجسم والجهاز العصبي .

  • يساعد على تصنيع المضادات الحيوية ، ومادة الهيموغلوبين والهرمونات .

  • يستخدم لتخفيض أوجاع حصى الكلى ، وللوقاية من الأمراض القلبية .

  • ينظم استخدام البروتينات والشحوم والكربوهيدرات .

… الإفراط في تناوله يسبب اضطرابات عصبية شديدة .

المصادر الطبيعية

الكبد ، الدجاج ، الموز ، ثمرة الأفوكادو ، اللحوم ، حبوب الصويا ، القمح ، الأرز الأسمر ، البسلة الجافة ، الذرة ، قصب السكر ، السبانخ ، صفار البيض ، خميرة البيرة ، والحليب ، الجزر، و بذور الحنطة .

§ فيتامين ( ب9 – B9)

• ضروري لنمو أنسجة الجنين .

• يقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل الحبل الشوكي ( SPINA BIFIDA ) ، ومشاكل القلب لدى الأجنة .

• يساعد في تكوين الدم ، وهو ضروري لإنتاج الخلايا ومقاومة الأنيميا .

• يمنع من حدوث التشوهات الوراثية للجهاز العصبي .

… يؤدي نقصه إلى النسيان والتشوش العقلي .

المصادر الطبيعية

السبانخ ، الطحين ، الموز ، خميرة البيرة ، الحمضيات ، القمح الأبيض ، الكبد ، معظم الخضر ، المكسرات ، والحبوب الكاملة .

■ فيتامين ( ب12 – B12)

• يقوم على إيصال الإيعازات العصبية داخل الجسم ، ويحرر الطاقة من السكر في الدم بعد هضم الكاربوهيدرات .

• يقوّي جهاز المناعة وخلايا الجسم .

• يخفف من أخطار مرض القلب ، ويحافظ على الحيوية وسلامة الجهاز العصبي .

• يساعد على تخليق الأحماض النووية ، ويعزز مستويات الطاقة في الجسم .

• يعمل مع الفولات على صنع خلايا الدم الحمراء ، ولمساعدة العصب الطبيعي على أداء وظيفته .

المصادر الطبيعية

الكبد ، اللحم الأحمر ، البيض ، الحبوب الكاملة ، والمنتجات الحيوانية .

■ فيتامين ( ج – C)

• يساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء ، يشفي الجروح ، ويكوِّن الكولاجين الضروري لقوة ونضارة البشرة .
  • يدعم جهاز المناعة ، ويطرد الذرات السامة التي تساهم في تطور السرطان .

  • مضاد أساسي للتأكسد في جهاز المناعة ، ويوفر الحماية لفيتامين ( هـ – E) من أخطار عملية التأكسد .

  • يعالج ويقي من نزلات البرد وأمراض القلب، ومشاكل الإبصار ،وأنواع القرح، والربو، والزهايمر .

  • يساعد الجسم على مقاومة الأخماج والعدوى ، ويصنع المواد الضرورية لأعضاء الدماغ والعصب .

  • يعزز جهاز المناعة وقوة العظام،الأسنان ،اللثة ،البشرة ،وخلايا الجسـم كما يساعـد فـي امتصاص الحديد .

  • يساهم في تخليق الهرمونات ، وخاصة هرمون الغدة الدرقية ، ويساعد على عمليات التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية

  • يقوي الأوعية الشعرية الدموية ، ويساعد في تدفق الدم إلى البشرة وفروة الرأس

  • يلعب دوراً مهماً في بناء المادة الأسمنتية الموجودة بين الخلايا وبعضها .

… الإفراط فيه يؤدي إلى تكون حصوات الكلية ، وإلى الإسهال .

المصادر الطبيعية

الطماطم ، الفراولة ، العناب ، الزعرور ، الموز ، الأفوكادو ، الفواكه وخاصة الحمضيات ، البطاطا ، الخضار الورقية الخضراء والداكنة ، الجوافة ، المانجو ، الملوخية ، والملفوف ،الفليفلة الحمراء، البرتقال، والكرز .

§ فيتامين ( د – D )

• يقوم بالمساعدة في إمتصاص الكالسيوم، ويحمي العضلات من الضعف .

• يؤخذ كعامل اساسي لتكوين عظام وعضلات وأسنان قوية .

• يساعد الجسم على استعمال البوتاسيوم والفوسفور .

المصادر الطبيعية

الفطر، الخضار الطازجة، زيت كبد سمك القد، البيض، الزبدة، الحليب المجفف، وأشعة الشمس الباكر .

§ فيتامين ( هـ – E)

• يحمي القلب ، الأعصاب ، العضلات ، ويقاوم السرطان .
  • يقوي الجهاز العصبي ، يمنع من تكوّن الندبات الجلدية وحدوث الجلطات ، ومضاد للشيخوخة .

  • يحافظ على نضارة البشرة ويعزز خلايا الجسم .

  • يحمي من الأشعة فوق البنفسجية الآتية من الشمس .

  • يجنب الولادة والطلق المبكر وحدوث الإجهاض .

  • يقلل من حساسية المصابين بالربو تجاه التلوث الجوي .

  • يقي من خطر التعرض للأمراض القلبية الوعائية ، ويرفع من مستوى الكوليسترول الجيد.

  • يقلل من تأثيرات الأكسدة الضارة الناتجة عند الجهد الفيزيائي .

  • يحسن من وظيفة الدوران الدموي الوريدي ، ويستعمل لمعالجة العقم ومشاكل الخصوبة .

  • يمنع أكسدة الأدهان ، ويحول دون ترسّبها على جدران الشرايين .

  • يساعد على التخفيف من مشاكل الهبّات الساخنة ، وجفاف المهبل ، وطراوة الثديين .

  • يساهم في عملية نقل الغلوكوز والأوكسجين إلى الدماغ .

  • مضاد للأكسدة، ويحمي خلايا الدماغ من التعرض للتلف .

… يؤدي نقصه إلى اضمحلال الجهاز التناسلي في كلٍ من الذكر والأنثى ، وإلى تكسّر كريات الدم الحمراء ، ونقص بروتينات الدم .

المصادر الطبيعية

زيت دوار الشمس ، اللوز ، البطاطس الحلوة ، السمك الدهني ، القنبيط ، الفول السوداني، الزيوت النباتية، البقول، الحبوب الكاملة ، المكسرات ، البذور ، المشمش ، القمح، زيت الذرة، بذور الحنطة، الطماطم، الجوز، الخس، والجزر .

§ فيتامين ( ك – K)

• ضروري لعمليات تخثر الدم ، ووظائف الكلي .
  • قابل للذوبان في الدهنيات ، ومساعد أساسي في وقف النزيفات .

المصادر الطبيعية

القرنبيط ، السبانخ ، الخس ، البندورة ، الأجبان ، صفار البيض ، الكبد ، الجزر ، الملفوف ، الزيوت النباتية ، وزيت السمك .

                                  والله أعلم وهوالموفق الشافي